Tratar hoje sobre o tema alimentação ultrapassa a área de saúde, pois a prevenção de doenças e a preservação da saúde dependerão sempre de uma série de medidas e de adoção de estilos de vida saudável.
É notável o número de informações e recomendações sobre alimentação e saúde, propagada atualmente na mídia escrita, televisiva e nas redes sociais. Entretanto parte dessas orientações e informações são questionáveis, pois algumas tendem enfatizar produtos como “superalimento”, ignorando a importância de consumo de alimentos variados e adequados nutricionalmente, que as pessoas devem ingerir diariamente.
A alimentação é um processo principalmente sócio cultural das práticas alimentares, que envolve o ato de comer, e suas dimensões simbólicas. De uma maneira mais abrangente, seria o processo de selecionar, o que é considerado alimento in natura ou minimamente processado, processados e ultra processados.
Assim, para uma alimentação ser considerada saudável, necessita estar adequada com relação a composição de seus nutrientes, a exemplo: vitaminas, minerais, fibras, carboidratos, proteínas e gorduras.
Por outro lado, para uma alimentação também ser considerada saudável, ela deve ser orgânica, livre de agrotóxicos, que são as substâncias ou mistura de substância, de natureza química destinadas a prevenir, destruir ou repelir, direta ou indiretamente, qualquer forma de agente patogênico, de vida animal ou vegetal, que seja nocivo a plantas e animais.
Os agrotóxicos representam um alto risco a saúde da população e ao meio ambiente. O modo e a extensão com que esse produto vem sendo utilizados, tem trazido efeitos insalubres, superiores a qualquer benefício, tanto do ponto de vista ambiental, quanto da saúde humana.
A escolha certa dos alimentos
Muitas são as recomendações que orientam a escolha de alimentos para compor uma alimentação nutricionalmente balanceada, saborosa e culturalmente apropriada e, ao mesmo tempo, promotora de sistemas alimentares social, e ambientalmente sustentáveis, visando maximizar a saúde e o bem-estar de todos.
Hoje a uma tendência global que aponta para a relação cada vez menos conflituosa entre agricultura e meio ambiente, a partir de sistemas de produção capazes de atender a uma clientela cada vez mais consciente, consumindo produtos in natura, advindos de processos produtivos limpos. São as hortas orgânicas, que podem ser implantadas em todo canto, seja em casa, na comunidade ou no meio ambiente de trabalho e na escola. Podendo ser cultivadas em varandas, paredões, jardineiras, vasos, jardins, quintais, espaços ociosos. Esta atitude transforma a relação de integração do ser humano com a natureza e com o bem-estar individual e coletivo.
Com isso as escolhas saudáveis se começam com o consumo de alimentos semeados e colhidos em sua própria horta ou de forma comunitária.
Definição do saudável hoje: Horta em todo canto
Uma horta construída numa área comum do local de trabalho possui uma característica básica:
- Ser conduzida por grupo de pessoas que dividem as áreas de cultivo, o trabalho, e a produção das hortaliças, dentro da filosofia integrada de que “quem cuida colhe”, possibilitando o consumo de alimentos de qualidade, contribuindo para a melhoria da saúde coletiva.
Pois estará proporcionando momentos terapêuticos, de vida ao ar livre, gerando o contanto com a natureza, e a satisfação em ver o desenvolvimento das hortaliças, tubérculos e legumes, além de garantir o consumo de alimentos frescos, ricos em nutrientes, aumentando a segurança alimentar e nutricional.
Orientações para uma vida saudável
- Fazer de alimentos in natura ou minimamente processados a base da alimentação;
- Utilizar óleos em pequenas quantidades ao cozinhar e temperar alimentos, e criar preparações culinárias;
- Limitar o consumo de alimentos processados;
- Evitar o consumo de alimentos ultra processados;
- Comer com regularidade e atenção, em ambientes apropriados, e sempre que possível, com companhia;
- Fazer compras em locais que ofereçam variedades de alimentos in natura, ou minimamente processados;
- Desenvolver, exercitar e partilhar habilidades culinárias;
- Planejar o uso do tempo para dar a alimentação o espaço que ela merece;
- Dar preferência quando fora de casa, a locais que servem refeições feitas na hora;
- Ser crítico quanto as informações, orientações e mensagens sobre alimentação veiculadas em propagandas comerciais;
Definição do saudável hoje: Algumas dicas
- Consumir no mínimo 2,5 litros de água por dia;
- Aumentar o consumo de proteina verduras e legumes;
- Comer quando sentir fome;
- Evitar alimentos de alto valor calórico, e de baixo valor nutricional;
- Evitar uso excessivo de óleo nas preparações, consequentemente frituras;
- Evitar o consumo de refrigerantes, fumo e bebidas alcóolicas;
- Praticar exercícios físicos;
Pratique a mudança no preparo dos alimentos
A mudança em teoria é simples. Acostumar-se com ela é complicado! Mas ela traz benefícios inúmeros que serão percebidos já na próxima baterias de exames que fizer. O mais importante é fazer e consumir seu alimento da maneira mais simples possível, sem aditivos e sem complicação, essa sim é a verdadeira alimentação saudável.
Optar por preparar alimentos assados, ao invés de fritos é uma das mudanças que causam bastante impacto inicialmente.
Doenças cardiovasculares, aumento da pressão arterial, desenvolvimento de câncer, má absorção de nutrientes, e a diminuição de fertilidade, são os principais problemas relacionados ao consumo das gorduras encontradas nas frituras, quando consumidos em excesso.
A fritura tem muito mais calorias, devido ao óleo. Dessa forma a sugestão é substituir as frituras pelos grelhados/assado. Alimentos como peixe, frango e carne podem ser grelhados também.
Alimentação e exercício físico
Viver saudável também está em nossas mãos. Não julguemos que podemos comer quantidades excessivas de açúcar todos os dias, e que caso um dia venhamos a padecer com diabetes, será meramente uma questão de destino e de má sorte. Não podemos julgar que estando sujeitos, diariamente a elevadas doses de estresse e de forma persistente não pagaremos um dia um elevado preço por isso. Não podemos achar que podemos ser fumantes durante anos, e não colheremos problemas respiratórios e uma degradação na nossa qualidade de vida.
As nossas atitudes fazem-se refletir mais cedo ou mais tarde na nossa saúde. Obviamente a nossa atitude perante a vida é um fator determinante para a tornar mais saudável. Pense na vida positivamente e sinta-se bem consigo próprio antes de qualquer atitude.
Temos que ter atenção em dois pontos importantes:
- Primeiro lugar a nutrição: uma boa alimentação pode fazer muito mais pela sua saúde do que você possa imaginar, nutrição e vida saudável são conceitos indissociáveis;
- Em segundo lugar: o exercício físico, este desde que efetuado de forma adequada, pode também melhorar consideravelmente a sua saúde e bem-estar, contribuindo assim para uma melhor qualidade de vida;
Pense no exercício físico como algo positivo e relaxante, e não como algo rígido. Descubra qual atividade você mais gosta e perceba os benefícios que ela possa proporcionar.
Qualidade de vida
Quantos de nós já sentimos desconforto causado por uma simples dor nas costas. Ou se sentiu incômodo causado por constipações repetitivas, muitas vezes, causadas por debilidades causadas pelo nosso sistema imunológico.
Muitos exemplos poderíamos apontar, todos nós entendemos que a doença ou o mal-estar, diminuem drasticamente a qualidade de vida.
Vivemos hoje numa era que o tempo passou a ditar as regras. A escassez de tempo leva as pessoas a viver uma constante corrida contra esse bem precioso.
Não temos tempo para fazer uma boa alimentação, não temos tempo para fazer exercício físico, não temos tempo para falar com as pessoas, não temos tempo para muitas coisas consideradas essenciais na nossa vida. Esses comportamentos, infelizmente, são geradores de diversos problemas, acarretando várias consequências para a nossa saúde e bem-estar.
Definição do saudável hoje: E a longevidade
A esperança média de vida a algumas décadas atrás, é substancialmente inferior. Com a melhoria das condições de vida e dos avanços da medicina, ela vem subindo gradualmente, e que assim seja, pois todos nós desejamos viver melhor e por mais tempo.
O objetivo atual não é só viver mais anos, é ter uma saúde duradoura, isto é, levar uma vida ativa saudável, feliz e com objetivos. Contudo, viver mais não é sinônimo de viver melhor. Muitas vezes o aumento da esperança média de vida se faz através de tratamentos, as vezes mais ou menos sofisticados, que apesar de eficazes, degradam imenso a qualidade de vida das pessoas. Não deveríamos apenas viver mais, mas também viver melhor.
A longevidade também está nas nossas mãos. Acreditamos, convictamente, que devemos centrar a nossa atenção na manutenção de uma condição saudável, tomando como certo que as nossas atitudes no presente terão um profundo impacto na nossa saúde futura.
Se você deseja viver saudável e por mais tempo, comece hoje a tomar medidas nesse sentido, ou seja, medidas assertivas, saudáveis e que contribuam para o seu bem-estar atual.
Concluindo…
Na ausência da nossa saúde, toda a nossa vida fica condicionada, e não podemos, por isso, viver ela e a saborear na sua plenitude.
Devemos refletir sobre nosso futuro, já que a nossa qualidade de vida também será reflexo da forma como vivemos hoje.
Portanto devemos emergir uma promoção em saúde e de atitudes mais assertivas por parte das pessoas que permitam prevenir a doença, com enormes benefícios a saúde, conseguindo melhorar a qualidade de vida e o bem-estar.