Dieta Low Carb
Uma dieta baixa em carboidratos é aquela que restringe os carboidratos, como os encontrados em alimentos açucarados, massas e pão. É rica em fontes de proteínas, gorduras boas e vegetais. Suas escolhas alimentares dependem de algumas coisas, incluindo quão saudável você é, quanto se exercita e quanto peso tem que perder.
Apesar da Dieta Low Carb ser utilizada desde o século XIX para ajudar a tratar condições de obesidade, sobrepeso e outras doenças associadas, recentemente ela voltou a tomar os holofotes da mídia. Quanto e como comer carboidratos e quais as fontes são pontes importantes. As pessoas estão adotando cada vez mais a dieta low carb, por sua fácil adaptação.
Os dois objetivos mais comuns entre as pessoas que adotam a low carb são:
- Tratar doenças crônicas como diabetes, hipertensão, esteatose hepática entre outras;
- Emagrecer rápido e com saúde;
Além de cumprir esses dois objetivos, a dieta low-carb traz vários benefícios auxiliares, como a melhora da sensibilidade à insulina, e uma maior saciedade.
Uma grande vantagem da alimentação low-carb é que, proporciona o emagrecimento, e de fato sacia sem passar fome. Isso surpreende a maioria das pessoas, porque elas associam dieta a controlar porções e passar fome, e esse é um equívoco.
Mas a verdade é que você não precisa e não deve passar fome na dieta. Pelo contrário, as dietas low-carb te incentivam a comer sempre até a saciedade. Quando tiver fome coma, e quando não tiver não coma, simples assim, nada de intervalos restritos, apenas escute o seu corpo.
Mas a saciedade não é somente provocada porque você pode comer o quanto quiser, mas sim por causa dos alimentos permitidos na low carb. Isso porque em qualquer low-carb o foco é em comer menos alimentos processados, menos farinha de trigo e menos açúcar refinado.
Ao mesmo tempo o consumo de gorduras e proteínas é incentivado, não ter medo da comida de verdade é o foco da dieta low carb, seu corpo vai aprender a usar a gordura como fonte de energia, proporcionando a perda de peso saudável.
Alimentos permitidos na low carb
Em uma dieta low carb você come: carne de boi, porco, frango, peixe, frutos do mar, ovos, vísceras, ossos, vegetais, raízes, frutas, oleaginosas, sementes, laticínios, gorduras boas, óleos saudáveis, cogumelos.
Enquanto isso você evita: açúcar, trigo, óleos hidrogenados ou parcialmente hidrogenados, óleos de sementes como canola, milho, algodão, gorduras trans, alimentos altamente processados, grãos refinados como trigo, cevada e centeio, leguminosas, além de pães, cereais e massas.
Dieta Cetogênica
Os benefícios da dieta cetogênica foram descobertos inicialmente por médicos que buscavam uma alternativa para o tratamento da epilepsia, fornecendo uma alimentação restrita em carboidratos.
Ao mesmo tempo em que foi observada uma diminuição dos sintomas da doença, os pacientes tratados também apresentaram uma considerável perda de gordura corporal. A ideia nessa dieta é induzir o corpo a um estado chamado de cetose, no qual seu organismo queima corpos cetônicos como forma de energia.
Em muitos aspectos a dieta cetogênica é semelhante à dieta low carb, mas para a finalidade de emagrecimento idealmente é rica em proteína, moderada gordura e baixa em carboidratos.
Existem dois pontos sobre a dieta cetogênica e a cetose que devemos citar num comparativo entre dietas low-carb.
- Para induzir a cetose nutricional, além de fatores que variam de pessoa para pessoa (como idade, sexo, metabolismo, etc.), é necessária uma baixíssima ingestão de carboidratos (que, para muitas pessoas, é de cerca de 20-30 gramas ou menos). Portanto, outras dietas low-carb, como paleo, slow carb e atkins, também são capazes de te fazer atingir tal estado metabólico.
- Não se preocupe em entrar em cetose e foque nos resultados. Muitas pessoas, entusiasmadas por terem encontrado um mecanismo natural que otimiza muito a queima de gordura, acabam se preocupando demais em “entrar em cetose” e procurar seus sintomas.
Entrar em cetose durante a dieta é totalmente normal, mas não precisa estar nesse estado o tempo todo, até por que teria de controlar a ingestão de carboidratos o tempo todo, e mais importante que isso é ver os resultados na balança e nas medidas, se está emagrecendo e tendo evolução durante a dieta.
O que comer e o que evitar na dieta cetogênica?
A dieta cetogênica prioriza os alimentos naturalmente nutritivos o mais próximo de como se encontram na natureza. De maneira resumida você poderá comer:
- Carnes, todos os tipos inclusive vísceras e órgãos;
- Peixes e frutos do mar;
- Ovos;
- Algumas frutas, as menos doces;
- Legumes e verduras como, couve, couve-flor, brócolis, azeitona, rúcula e etc.;
Alguns alimentos entram como moderados:
- Nozes e castanhas;
- Queijos e derivados do leite;
- Adoçantes;
- Água saborizada;
- Água com gás;
- Caldo de ossos;
- Vinho seco;
- Drinks;
Dieta Carnívora
A dieta carnívora é uma dieta que inclui apenas carnes (de todos os animais criados para esse fim) e outros alimentos de origem animal, como ovos e laticínios. Exclui todos os outros alimentos como frutas, vegetais, legumes, grãos, nozes e sementes.
A estratégia carnívora consiste em uma alimentação ligada aos nossos ancestrais, no passado eles tinham muita mais acesso a carnes, proveniente da caça, do que a alimentos processados e ricos em carboidratos.
A dieta carnívora é uma estratégia alimentar baseada no consumo de alimentos de origem animal. Automaticamente, isso exclui boa parte dos alimentos processados que estão ligados à crescente epidemia de obesidade, e foca no consumo de fontes alimentares ricas em nutrientes.
Uma lista de alimentos permitidos na carnívora seria a seguinte:
- Carnes de todos os tipos;
- Órgãos e vísceras de todos os tipos;
- Peixes em geral;
- Frutos do mar em geral;
- Ovos;
- Alguns tipos de carnes curadas;
- Leite e derivados;
- Caldo de ossos;
- Gordura de origem animal;
A dieta carnívora pode trazer diversos benefícios para sua saúde, alguns físicos, como a redução de medidas e peso, mas também em seus exames bioquímicos.
Uma pergunta frequente sobre a dieta é: Não vai causar falta de nutrientes?
Não. Os alimentos de origem animal (especialmente quando as carnes de órgãos são incluídas) contêm todas as proteínas, gorduras, vitaminas e minerais que os seres humanos precisam para funcionar.
Dieta Bicho e Planta
É uma estratégia nutricional variada da low carb, consiste em comer comida de verdade, alimentação mais limpa, proveniente de nossos ancestrais, que se alimentavam a partir da caça e pesca.
A metodologia não é uma dieta restrita, mas sim uma reeducação alimentar que se baseia no consumo de plantas e proteínas. Dessa maneira, o organismo passa a se adaptar a uma alimentação mais saudável e menos industrializado.
Como esse plano prioriza alimentos naturais e de alta qualidade, você pode melhorar a saúde geral, além da ingestão de nutrientes. Também, ela ainda pode ajudar no processo de emagrecimento.
Alimentos permitidos na bicho e planta
- Carnes todos os tipos;
- Frutas as menos açucaradas como acerola, morango, maracujá, mirtilo, limão entre outras;
- Verduras e legumes como alface, couve, escarola, brócolis, berinjela, pimentões entre outras;
- Azeites de oliva, banha de porco e óleo de coco;
Consumo moderado
- Banana;
- Melão;
- Mamão;
- Abacate;
- Tubérculos como mandioca, batata, batata doce, inhame pois são ricos em amido;
- Queijos e derivados do leite;